sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Gatinhos de dieta

E cá estou de volta, gatinhos que adoram uma cozinha...
Obrigada pelos e-mails e recadinhos pedindo a volta do nosso blog...
Hoje vamos falar de vida saudável, que eu sei que vocês gostam.
Muitos vivem nas academias, desesperados com aquelas gordurinhas, não é?


Outros estão apelando para as corridas, massagens, alongamentos, yoga...


Vale tuuudo para que as gatinhas não encontrem aquelas barriguinhas indesejáveis...

Então, hoje eu vou ensinar uma receitinha que postei lá no Tricollage, as barrinhas de cereais feitas em casa.
Sim senhor, dá para fazer em casa e fica uma delícia!
Vamos lá...levanta daí e deixa de preguiça:

BARRINHAS DE CEREAIS CASEIRAS

Rende 15 barrinhas.




Ingredientes:

- 1 xícara de granola sem açúcar
- 1 xícara de suco de laranja ou tangerina
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 2 colheres de fermento em pó (tipo Royal)
- 150g de ameixa preta picada
- 150g de damasco seco picado
- 1/2 xícara de óleo de girassol

Como fazer:

Ferva a ameixa e o damasco com o suco de laranja e deixe amornar.
Bata o óleo com o restante dos ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma pequena untada e polvilhada com aveia.
Asse em forno médio por uns 20 minutos.
Corte as barrinhas.
Envolva cada barrinha em papel celofane.
Fácil não?

domingo, 18 de abril de 2010

Economizando nas compras

Gatinhos do meu Brasil....

Todo mundo sabe que gatinhos separados, solteiros ou fora da casa da mamãe... enfim, os gatinhos que têm que se virar com os serviços de casa, fazer compras, dar conta da cozinha...ufa!  É tanta coisa para se administrar uma casa, não é?
Você olha para o saldo no banco e tá no vermelhíssimo!
Vai chegando final de mês e o seu salário já deixou saudade, não foi? Que salário? Faz tanto tempo que você nem lembrava a emoção do dia do pagamento.
E o que fazer agora para sobreviver até o dia do próximo pagamento com tão poucos recursos???

E o pior... você dá uma espiada na cozinha, na geladeira, e ... tá mais do que precisando fazer umas comprinhas, hein?


Para não avermelhar ainda mais o seu extrato bancário, vamos a algumas dicas que vão fazer você gastar menos no supermercado.

Em primeiríssimo lugar... faça uma LISTA do que está precisando e não pode esperar mais. O básico, é claro. Não coloque os pés no supermercado sem uma lista. Escrita, e não guardada na cabeça. Uma lista escrita, se você seguir mesmo à risca, sem extravagâncias, vai limitar suas comprinhas. Perca uns minutinhos e faça a lista. Olhe bem nos potinhos de arroz, açúcar e também material de limpeza, que isso é básico.
Ah... e não dê asas à imaginação. Coloque somente o básico, o que não pode esperar até o começo do mês seguinte.
Eu concordo que um pote de sorvete é uma delícia para se saborear nos dias acalorados. Mas... nessa nossa lista econômica ele não vai entrar. 
Que tal uma gelatina? Também refresca e custa só R$0,70


Hummm... já viu que vai ser linha dura, não é?  Afinal, quero ajudar você a fazer as comprinhas sem levar cartão vermelho do seu banco!

Lista feita?  Então anote outra dica importante: NUNCA, JAMAIS, EM HIPÓTESE ALGUMA vá ao supermercado de barriguinha vazia. Faça um lanchinho antes de sair. 
Com fome, tudo o que é supérfluo fica parecendo essencial. Você vê uma embalagem de lasanha à bolonhesa, a fome aperta e uma vozinha "mui amiga" dentro de você vai dizer: "ah, hoje pode, só essa extravagância não tem importância. Você merece esse agradinho!"
É claro que merece... mas não tá podendo HOJE fazer essa graça. 
Então... faça um lanchinho antes de sair, você vai se sentir cheio, sem fome, e os supérfluos continuarão sendo supérfluos!  Nhaaac!




Você tem por perto filhos pequenos? Sobrinhos? Filhos dos vizinhos?
Então saia pela porta dos fundos, desça pela escada de serviço.....fique invisível! Mas não deixe que te vejam indo ao paraíso, digo, supermercado!
Crianças vão jogando coisinhas no carrinho, e com que cara você vai devolver tudo na hora em que descobrir isso (geralmente já no caixa, passando as compras, é que se descobre os "acréscimos")?  Fuja das crianças, pelo menos hoje!


Se o supermercado que você frequenta já começa com uma bela lanchonete ou padaria, passe reto! Nada de olhar dos lados ou você acaba indo para um suquinho básico, e acaba com um hamburger na mão! Em frente, gatinho!


Não fique pensando muito na frente das prateleiras! Olhe para a lista, olhe para o produto. Analise preço, qualidade e quantidade necessária. E compre, ou não. Mas não perca tempo demais olhando em volta, senão você acaba comprando o que não precisa. Respeite a lista e seja firme ... quase um sargento!



É importante saber: em alguns produtos podemos optar pelo mais baratinho;  em outros, não! Em alguns casos o preço é mais importante, em outros casos a qualidade é o mais importante.

Complicado? Nem tanto!
Vou passar uma pequena lista de produtos que você pode comprar pelo preço, sem se importar com a "griffe". E outros, em que se você economizar sem pensar na qualidade, vai jogar dinheiro fora.

Prioridade: PREÇO

(Estes produtos você pode comprar os "alternativos", as marcas novas, as que não anunciam na TV no horário nobre. Não precisa pagar mais caro por aquela marca tããão conhecida)

- Produtos de Limpeza: 
* Multiuso: você pode economizar no multiuso, existem muitas marcas, e a fórmula é exatamente a mesma, varia o perfume ou a falta dele. Enquanto o conhecido Veja custa quase 3,00 uma marca alternativa custa 1,40. E faz o mesmo efeito!
* Lã de aço: procure comprar a de preço médio. Desconfie daquelas "quase de graça" e fuja das muito caras. Compre as de preço intermediário.
* Desinfetante: também procure preço intermediário.
* Água Sanitária: pode comprar a mais barata, é tudo igual.

- Alimentos: 
*Mussarela, requeijão, manteiga, margarina: procure as ofertas e os preços intermediários. Só observe bem a validade.
*Enlatados: ervilhas, milho, sardinhas, atum, azeite, etc: vale a pena experimentar marcas novas e mais baratas.
* Iogurtes: existem laticínios ótimos de cidades do interior, fazendo produtos deliciosos e de qualidade, mas pouco conhecidos. Pode fugir das marcas de griffe.
* Doces: idem
* Refrigerantes: esqueça os comerciais da TV e experimente marcas boas que não anunciam seus refrigerantes, embora muitas vezes anunciem as cervejas. Vale a pena também comprar sucos e frutas da estação, para substituir os refrigerantes no almoço por sucos naturais. Você só ganha em saúde. 
* Massas: também pode experimentar marcas da sua região.
* Açúcar, farinha de trigo, de mandioca, de milho, arroz, feijão, cereais em geral: não se prenda a anúncios, experimente marcas alternativas e de promoção. Dificilmente vai se arrepender.

Prioridade: Qualidade

(Estes produtos você não deve "arriscar". Compre somente marcas confiáveis, já experimentadas, ou que tenha tido uma referência boa de alguém que usou)


- Produtos de Limpeza: 
* Sabão em Pó: você pode comprar uma marca boa para lavar roupas e outra mais baratinha para as limpezas de pisos, banheiro, etc.
* Amaciante de roupas: parece que dá para economizar na marca cheirosinha e mais barata, porém desconhecida. Não faça isso! Marcas que aparecem e somem, marcas de "fundo de quintal" costumam manchar as roupas, e sua camisa branca pode sair da máquina de lavar toda rosinha. Se a marca conhecida está muito cara, compre um frasco pequeno ao invés do de 2litros.Cuidado!
* Sabão em Pedra: marcas muuito baratinhas costumam ter soda cáustica em exagero, e você pode sair com as mãos em fogo! Não arrisque!

- Alimentos: 
* Linguiças, Salsichas, mortadelas, presuntos, embutidos em geral., empanados, hamburgueres, etc. Não economize com marcas de que nunca ouviu falar. Se o produto não prestar você terá um lanche inteiro perdido ou mesmo uma refeição frustrada.
*  Molhos, extratos de tomate, maioneses, catchup: algumas marcas alternativas não se preocupam com a embalagem. Você leva para casa e na hora de usar... molho azedo, maionese com cheiro estranho, extratos de tomate quase líquidos. Não arrisque.
* Biscoitos: as marcas desconhecidas, muitas delas produzem biscoitos nada crocantes, e sim duros a ponto de se quebrar um dente! Fique com as conhecidas de sempre...
* Peixes e congelados: podem não ter marcas conhecidas, mas observe se o supermercado é confiável. Só compre em grandes supermercados. Mercadinhos pequenos (alguns) costumam desligar o freezer à noite, para economizar energia. Perigo à vista!

Eu espero que as dicas tenham sido úteis e você já se sinta um pouquinho mais preparado para ir às compras sem gastar tudo e levar pouco...

Beijinhos e boas compras! Sem extravagâncias...
Inté!

terça-feira, 2 de março de 2010

Sanduiche Calabreza Chips

Olá gatinhos....

Alguns gatinhos me escrevem que gostariam de ter mais tempo na cozinha...
Mas... a correria diária não permite que em dias de semana se aventurem muito em novidades, porque chegam cansadérrimos em casa, e têm outros servicinhos para fazer.

Quem mora sozinho sabe que o serviço de casa é o mesmo todos os dias. Mesmo que você more sozinho, tem louça para lavar, roupa para lavar e passar, limpezas mil para dar em casa.

E você anda tããão cansado...

 

Eu sei bem como é isso...   Então hoje vou deixar com vocês um sanduiche super fácil e muuuito gostoso. Dá até para servir às visitas, é diferente.

Eu já vi diversas opções de sanduíche de linguiça, inclusive de calabresa. Mas, sinceramente, não gostei de nenhuma!
Não consigo comer um sanduíche de pão com uma linguiça inteira dentro, fica dura, ruim de mastigar.
Então inventamos aqui em casa este sanduba delicioso de calabresa chips... imagina como é?
Vamos lá!

Você vai precisar de:
- pães franceses (calcule 2 por pessoa)
 
 

- 2 linguiças calabresas (não economize na marca, compre de boa qualidade)

 

- Folhas de alface lavadas


- 1 cebola 
 
 
Como preparar:
Retire cuidadosamente a pele da linguiça, aquele "plástico" que a envolve.
Corte em fatias finas. O mesmo com a cebola. Separe.
Tempere a cebola com vinagre e uma pitada de sal. Reserve.


Em uma frigideira ou panela de ferro, coloque uma colher de sopa rasa de óleo. Jogue a linguiça. Mexa de vez em quando até as fatias dourarem e ficarem torradinhas. Retire e escorra em uma toalha de papel.


Depois de retirar a linguiça da panela, escorra o óleo que se acumulou na panela. 
Volte com a panela no fogo e frite levemente a cebola fatiada.

Agora monte seu sanduíche. Se quiser aqueça os pães no forno, sem deixar que torrem.
Em cada pão coloque uma folha de alface, algumas fatias da calabresa e uma porção de cebola.
Se gostar coloque maionese ou catchup, fica a critério de cada um.
Fica delicioso... podem experimentar.



Até a próxima e bom apetite!


sábado, 6 de fevereiro de 2010

Chocolate... que delícia!!!

Ai ... e você não aguenta mais essa dieta, não é?
Seja porque o médico mandou (esses médicos são uns desmancha prazeres mesmo) ou seja porque aquela barriguinha começou a aparecer e você já voltou para os exercícios físicos...
A verdade é que você não aguenta mais olhar para nada verde....rsss

Mas que vontade de fazer uma "extravagância" hein?

Você que é chocólatra assumido... veio correndo ler esta postagem por causa do título...

Ah, mas no Domingo poooooooode!
Que tal fazer em poucos minutos um...Docinho de chocolate ?

Olha só que pecado mortal:

É bem fácil, vou ensinar e você vai fazer em poucos minutos.

Vai precisar de:
400 gramas de chocolate meio amargo.
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) rasa de manteiga
100 gramas de amendoim torrado ou castanha de cajú torrada

Como fazer:

Coloque o leite condensado em uma panela de fundo grosso.
Quando estiver quase fervendo, junte o chocolate picadinho e mexa até que derreta.
Adicione o amendoim ou castanhas e a manteiga. Continue mexendo.

Não deixe dar o ponto da maioria dos doces, ficar apurado até a massa ficar dura na panela. Assim que ferver e encorpar, despeje em uma forma forrada com papel manteiga, pode ser um tabuleiro.

Espere amornar, cubra com um pano e leve a gelar até endurecer.
Corte em quadradinhos e sirva.
Pode também colocar os quadradinhos em forminhas de papel, ficam especiais. Assim:

O rendimento é de aproximadamente 50 a 55 docinhos. Pode tentar que não tem como não dar certo. Suas visitas vão aaaaaaamar!
Me mande um e-mail se tiver alguma dúvida.
Bjinhos e ótimo domingo... com extravagância sim!
Ah.... sem querer ser desmancha prazeres, mas só para lembrar....coma os docinhos todos no domingo....porque na segundona você volta pra dieta, não é? rssss

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

Segredos do Charuto Libanês

Pra você... que gosta tanto da cozinha árabe... mas nunca tentou fazer os pratos que gosta, porque não encontrou explicações explicadinhas...


Vamos hoje fazer um prato conhecidíssimo da culinária libanesa, os CHARUTOS, ou, o Mehchi Mahfuf.

Esses charutos podem ser feitos nas folhas de repolho, ou como no original, nas folhas de parreira (folhas de uva).

Aqui no Brasil se usa fazer mais nas folhas de repolho. E é fácil concluir porque: as folhas de uva do Líbano são bem mais macias que as nossas, que recebem um sol tropical muito forte.

Eu já fiz em folhas de uva, e embora tenham sido cozidas antes, sinceramente... não gostei. Ficam meio duras, esquisitas mesmo. Prefiro nas folhas de repolho.

Mas fica a seu critério: folhas de repolho, uva, couve, acelga, etc.

Vamos lá?

Você vai precisar de um repolho grande.


1 xícara de arroz (cru)
500g de carne moída
Azeite
Alho
Hortelã fresco
1 limão
Sal e pimenta a gosto.


Em primeiro lugar, solte as folhas do repolho cortando rente à parte superior, para destacar as folhas.

Corte os talos na parte mais larga e não jogue fora, reserve essas pontas.

Coloque as folhas em uma panela grande com água fervendo e uma pitada de sal. Cozinhe até murcharem um pouco, mas deixe crocantes.
Retire e escorra.

Tempere a carne com algumas gotas de limão, alho e sal, e pimenta. Junte o arroz cru e misture bem. Algumas pessoas acrescentam tomate picado e até pimentão, mas isso não faz parte da receita original, nem fica bom.
Junte à carne 2 colheres de azeite e misture bem.

Numa panela funda, forre o fundo com os talos que retirou das folhas de repolho, alguns dentes de alho, 1 maço de hortelã, 1 colher rasa de sopa de sal e 1 colher de suco de limão.

Cuidado ao comprar o hortelã, se não conhece informe-se bem. Existem outras ervas bem parecidas, como a Cidreira, a Menta, etc.

O alho deve ser descascado e colocado em dentes inteiros entre os talos na panela. Uns 5 dentes está bom, não exagere.

Monte os charutos.

Coloque um pouco da carne em cada folha (se a folha for muito grande parta ao meio, porque os charutos originais do Libano não são grandes nem muito grossos. De acordo com os costumes libaneses, somente as pessoas "da roça" fazem charutos grandes e mal enrolados). Então vamos fazer charutinhos pequenos e bem feitinhos.

Enrole até a metade.

Detalhe importante: ao enrolar os charutos, não enrole muito apertado. Lembre-se que além da carne há arroz nos charutos, e ele precisa de espaço para crescer.

Da metade para o final enrole as pontas, dobrando para dentro. Então continue a enrolar o charuto.


Vá ajeitando na panela, colocando e apertando, para que fiquem juntinhos.
Salpique azeite, folhas de hortelã e dentes de alho.

Ao terminar de colocar os charutos, cubra com água fervendo.
Costuma-se colocar em cima dos charutos uma panela (menor do que a que estão os charutos) com água pela metade. Isso serve para fazer peso e os charutinhos não se desenrolarem no cozimento. Mesmo que você tampe a panela, eles vão sair do lugar quando a fervura começar. Por isso, o ideal é mesmo colocar um peso.
Deixe cozinhar até que fiquem macios. Não retire fervendo, espere uns 5 minutos com a panela destampada. Sirva com bastante azeite e limão.

Espero que tenham gostado e testem para ver como ficam deliciosos!
Bjinhos...

terça-feira, 19 de janeiro de 2010

Reaproveitando...

Olá gatinhos....
Quantas coisas jogamos fora por dia em casa, hein?
Tenho certeza de que você, por mais econômico que seja, acaba jogando no lixo muitas coisas que poderiam ser reaproveitadas.

Vamos hoje falar de reaproveitamento inteligente. Tenho certeza de que você vai adotar pelo menos uma das idéias que vou deixar aqui.

1 - Sabonetes:

O que você faz com as sobras de sabonete? Joga fora? Pois essas sobras podem se transformar em sabão para a limpeza da casa, quer ver?


Parece complicado? Que nada! Vá juntando os pedacinhos de sabonete em um pote. Deixe no sol para que fiquem bem secos.
Rale todos os pedaços em um ralo grosso, ou raspe com a faca.
Derreta esses farelos de sabonete com um pouco de água fervendo. Mas não coloque muita água, apenas cubra os pedaços. Vá mexendo até que derretam por igual.
Junte uma colher de glicerina (você encontra em papelarias e lojas de material para artesanato).
Junte 1 colher de sabão em pó. Mexa bem até dissolverem por igual.
Despeje em um tabuleiro plástico ou de metal, espere esfriar e endurecer para cortar em barrinhas. Cuidado na escolha do vasilhame, deve ter o tamanho proporcional à massa, para que as barras não fiquem muito baixas.
E se preferir o sabão cremoso, coloque mais água e despeje em potes plásticos, quando amornar.

Você quer saber como fazer o sabão com várias cores?
É simples:
Compre em papelarias vários vidrinhos de anelina culinária. São vidrinhos pequenos, mas você vai usar gotas apenas. Escolha cores variadas.
Depois que a massa estiver pronta e bem derretida, coloque em diversos potes ou jarrinhas a anelina, uma ou duas colheres de sopa, e uma cor para cada pote.


Despeje uma quantidade da massa em cada um, calculando as quantidades.

Depois disso, vá colocando em um baldinho ou bacia plástica essas misturas, procurando colocar cada uma em um lado. Assim:

Depois despeje cuidadosamente no recipiente final, seja um tabuleiro ou forma:



Mexa com uma espátula, misturando um pouco de uma cor na outra, sem deixar que as cores se misturem demais. Deixe esfriar para cortar. E se quiser fazer apenas com 1 cor, use anilina de 2 tons:

2 - Rolhas de Garrafas:

Se você joga fora as rolhas das garrafas, saiba que podem formar um ótimo aparador para panelas quentes:



3 - Potes de Sorvete:

Aqueles potes de sorvete podem virar vasilhames para guardar farinha, açúcar mascavo, ou mesmo para acomodar os prendedores de roupa, veja só:


4 - Disquetes velhos:

Você vai guardando, guardando, e de repente joga todos fora? Veja só que graça de porta canetas eles podem virar... Basta amarrar com fios encapados:


5 - Garrafas plásticas:

Elas podem se transformar em tantas coisas. Por exemplo, as grandes podem virar uma mini jardineira:


Para as menores, você pode comprar um bico pulverizador (são vendidos avulsos em lojas de plásticos ou supermercados) e utilizar para pulverizar a roupa antes de passar.
Ou usar como porta Multiuso (Veja e similares), porta shampoo para lavar o carro, e muitas coisas mais...

Com um outro tipo de bico pode usar para regar plantas, ou como jarra de água na geladeira.
6 - Escorredor de arroz e panela sem cabo:

Sabe aquele escorredor de arroz plástico ou de alumínio? Ou aquela panelinha que perdeu o cabo e não serve mais como panela?
Podem virar canteiros de ervas de tempero ou ervas para chás.
No escorredor você coloca no fundo alguns cascalhos e areia, depois a terra. Já na panela basta furar com um prego o fundo, em diversos lugares, para a água da rega sair.
Olha só que práticos:



7 - Discos de Vinil:

Você tem? Aquelas bolachas de vinil antigas?
Pois basta ligar o forno, deixar esquentar um pouco, desligar, e colocar o vinil lá dentro, sobre um tabuleiro ou vasilhame metálico, é claro.
Ao esquentar ele vai ficar maleável. Dobre um dos lados e depois a ponta desse lado dobrado.
Faça um furinho com um prego aquecido. Fixe na parede. Vai ganhar um porta cartas ou jornal:



Pode também reutilizar cortando-os ao meio e fixando os com intervalos regulares, vão virar um porta CDs super original:
E então? Gostou das idéias?
Na próxima vou passar umas idéias para reaproveitar alimentos, sem perder a qualidade.


Até lá...
Bjinhos!