Natal simples...

E aqui estamos nós de novo... agora falando um pouco do Natal!

Alguns gatinhos que seguem este humilde bloguinho me escreveram, sem muito ânimo para as festanças do Natal.

Quem passa a ceia em família pequena fica mesmo desanimado em fazer muitas coisas.
Mas não podemos pensar assim. Mesmo quem tem uma família de 2... ou de 3, como a minha, merece uma ceiazinha mesmo simples, e que não dá tanto trabalho quanto você está pensando.

O importante é fazer uma listinha com tudo o que você vai precisar. Para não sair correndo atrás de um ingrediente na última hora.

Faça algo simples. O importante é estar bem feitinho, com ótimo tempero. E você estar com um graande sorriso! Natal não combina com cara de cansaço...

Se optar pelo tradicional Perú, não se esqueça de descongelar desde a véspera, dentro da geladeira, mas não no congelador. Retire da embalagem e siga as instruções.
Não vale esquecer que os miúdos vêm em um saquinho plástico, dentro do perú...
Retire, tempere e cozinhe para a farofa.
O perú coloque no forno umas 6 a 8 horas antes da ceia. Tem que esfriar um pouquinho para fatiar.

Comece cobrindo com papel alumínio, depois de colocar em um tabuleiro e besuntar o perú com margarina. Coloque 1 copo e meio de água no tabuleiro.
Se você gosta de um temperinho caseiro, coloque mais um pouco de alho socado e sal, e pimentinha do reino. O tempero que vem com ele é muito light...
Depois de 1 hora e meia, retire o papel alumínio e deixe ir assando até o termômetro subir. Se preciso junte um pouco de água para o tabuleiro não secar.

Depois de bem assado, comece a decorar.

Quer uma decoração simples? Em uma bandeja laminada, enfeite com celofane vermelho e verde, fazendo umas preguinhas e fixando com fita adesiva.
Coloque no meio o perú.
Enfeite com frutas a seu gosto. Eu optei aqui pelas uvas verdes e pelas carambolas maduras, cortadas no sentido do comprimento, para que as fatias fiquem no formato de estrelinhas.



Para acompanhar, um arroz branquinho...

E uma farofa bem temperada, feita com bacon em cubos, os miúdos em pedacinhos, passas e azeitonas.

Decore a mesa de forma simples também. Basta uma toalha bonita, um arranjo de flores (naturais, é claro), rosas e avencas, que você enfeita com um laço de camurça e um cordão de bolinhas douradas, e pronto!

O importante é o perú estar bem temperado, suculento, e tudo o mais estar gostoso.

A sobremesa, se não quiser ter mais trabalho, num calor desses, bem pode ser um delicioso pote de sorvete.

E no mais, todo mundo sorrindo, com Paz e alegria. Porque a data, a festa para 100 pessoas ou a ceia simples para 3... isso são apenas detalhes.
O Natal de verdade tem que estar no coração... na maneira de viver, curtir esse momento único, e principalmente na maneira de ver o outro.

Bjs e ótimo Natal a todos!!!

Delícias da tarde...

Alô meninos, cá estou eu de volta, depois de um período de sumiço...
Sei que vcs já estavam aí cochilando, cansados de esperar por uma receitinha fácil de fazer e que impressione bem as visitas, não é?

Mãos à obra! Hoje vcs vão fazer (e vão conseguir!) estes deliciosos biscoitinhos, muito mais gostosos do que os tradicionais "sequilhos".

São os ...

Biscoitinhos de Côco



Você vai precisar de:

2 1/2 xícaras de polvilho doce
1 xícara rasa de açúcar
5 colheres de manteiga (retire antes da geladeira)
50 ml de leite de coco
1 gema
1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180C.

Unte 2 tabuleiros retangulares com margarina e reserve.
Em uma bacia de cozinha bata a manteiga com o açúcar até formar uma creme liso. Adicione a gema e bata mais um pouco. Adicione metade do polvilho. Adicione o leite de coco e por fim a outra parte do polvinho.
Sove bem até formar uma massa homogênea, que não grude nas mãos. Forme bolinhas pequena e pressione a parte de cima com um garfo para formar umas marquinhas. Asse por 15 minutos ou até ficarem levemente douradas na parte de baixo.

Se preferir, ao invés de marcar com o garfo, faça um fundinho com o dedo, e coloque goiabada. Fica delicioso, olha só:

Sabe qual é o segredo deste biscoitinho? A parte de sovar e amassar bem. A massa tem que ficar lisinha e macia. Perca uns 10 minutos sovando, vai valer a pena.
Rende uns 50 biscoitinhos. Espero que gostem!

Agora pode se vestir bonitinho e convidar suas amigas gatas para um "Chá das Cinco" bem acompanhado...

Bjokas e até a próxima!

Pãezinhos pizza

Alô amigos gatos... td bem?
Sim, vem chegando feriadão...
E vc aí pensando no que fazer na cozinha, não é?

Vamos lembrar que nos feriados algumas casas "premiadas" costumam se encher de visitas...

Os parentes seus, da namorada, o vizinho, enfim... pode se preparar para a gataiada chegando, nem que seja para um lanchinho! Vc não vai escapar...

E nessa hora nem adianta procurar o livrinho de receitas que mamãe deu!

Vc precisa de algo rápido para um lanche inesquecível! Que não dê muito trabalho e faça aquele sucesso.

Eu vou sugerir um salgadinho que fica muuuuuuito saboroso: o Pãozinho Pizza, vc conhece?
Fica mesmo com sabor de pizza, mas faz mais sucesso.

Esta receita dá uma média de 50 pãezinhos. Vamos lá?

Você vai precisar...

Para a massa:

1/2 litro de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher (café) de açúcar
mesma medida de sal
1 envelope de fermento para pão (Fleishmann com 7 ou ou 10g)
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de Pó Royal
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio

Para o recheio:

300 gramas de queijo ralado (mussarela ou prato)
1/2 xícara de molho de tomate (tipo Pomarola)
150 gramas de presunto picado
Orégano a gosto

Como fazer:


Aqueça juntos na mesma panela o leite, o óleo, o acúcar e o sal. Não deixe ferver.

Quando estiver morno junte o fermento e mexa bem para dissolver completamente. Aguarde 1 minuto.
Junte 4 xícaras da farinha de trigo e mexa com uma colher de pau até incorporar. Deixe a massa descansar coberta com um pano por 1 hora.
Decorrido esse tempo, adicione meia xícara de farinha, sal, o Pó Royal e o bicarbonato. Amasse bem. A massa tem que ficar lisinha.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo de aproximadamente 20 X 50 cm. Espalhe o molho de tomate, salpique uma camada de queijo por cima do molho, uma de presunto e finalize com o orégano. Se quiser, coloque azeitonas picadas.

Comece a enrolar a massa no sentido da largura, formando um rolo de 50cm de comprimento.
Feche bem as pontas.
Com uma faca afiada, corte fatias grossas desse rocambole, uns 2 cm de largura.

Coloque as fatias cortadas em um tabuleiro grande retangular. Deixe crescer por mais 20 ou 30 minutos. Asse a 200C por 15 minutos, até que os pãezinhos estejam bem dourados.

Assim:

Fácil, não achou? E vai fazer o maior sucesso.
Pode variar nas próximas vezes que fizer, variando o recheio para frango desfiado com catupiry, carne moída refogada, linguiça calabresa fatiada e mussarela, etc.
Pode testar... é de comer rezando...rsss
Bjocas e até mais!

Para fazer na hora...

Olá, gatinhos e gatões........desculpem o sumiço....andei muito ocupada com um gatinho acidentado, podem ver no outro blog, o Tricollage...rsss....


Mas hoje quero deixar uma receitinha super fácil e deliciosa, que só de olhar dá vontade de saborear...
Ah... e faz bonito em qualquer almoço com visitas!

Como eu sei que vcs andam muito cansados.....muuuuito.....então a receitinha é fácil e rápida.

MOUSSE DE DOCE DE LEITE CREMOSO

Ingredientes:

250g de doce de leite cremoso.
1 xicara e meia de chantilly

Para fazer:

Misture com uma colher metade do chantilly com o doce de leite até dissolver bem o doce.
Junte aos poucos o restante e vá misturando delicadamente. Quando estiver bem misturado, divida em tacinhas e leve para gelar.

Esta receita só dá 4 tacinhas. Se preferir dobre a receita...

Sirva com amendoins torrados ou pistaches picadinhos, fica um charme!
Rende 4 porções.

Bjinhos e até a próxima...

Manjar Branco

Alô meninos....

Hoje é sexta feira, vem chegando o fim de semana.....Hora de ir para a cozinha testar coisas novas e matar a saudade das receitinhas antigas, do tempo da vovó...rs

Quem não tem ou teve uma vovó que fazia tortas, biscoitinhos, bolos...? E muitas faziam ... o Manjar Branco!

Humm ... que delícia!

Você acha que não consegue fazer? Anime-se... é mais fácil do que você pensa!

Hum... e você abre a geladeira.....e.... tem poucas coisas, mês já passou do meio, salário idem...

E o melhor da festa: a parentada vem te visitar no Domingo!

Não se desespere pensando na sobremesa: este manjar você vai fazer sem dificuldades.........vamos lá?

Você vai precisar de poucos ingredientes:

- 1 litro de leite
- 1 xícara de leite de côco
- 100 gramas de côco ralado (não adoçado)
- 6 colheres de Maizena
- 6 colheres de açúcar


Como preparar:

Em uma xícara de leite dissolva a Maizena e separe.
Misture em uma panela o leite restante, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado . Leve ao fogo médio e mexa até que comece a ferver. Abaixe o fogo e misture a xícara de leite, onde dissolveu a Maizena.
Continue mexendo para não pregar no fundo da panela.
Quando ferver retire do fogo e coloque em copos ou tacinhas molhadas com água.


Pode colocar também em uma forma de bolo redonda, com furo no meio, também molhada. (Só para saber: as tacinhas ou a forma molhadas faz com que não grude nas laterais e fundo, e ao esfriar possa ser tirado sem dificuldade).
Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas no mínimo.

Desenforme, colocando a forma ou tacinha virada sobre um prato.

Você pode fazer a Calda de Caramelo ou a Calda de Ameixas:

- Calda de Caramelo:

1 xícara de açúcar
1 xícara de água

Leve o açúcar e a água ao fogo médio numa panela e deixe ferver até formar um caramelo não muito escuro. Retire do fogo e adicione colheres de água fria e vá mexendo para o amolecer o caramelo.

Adicione a água aos poucos e com muito cuidado. Se o caramelo começar a endurecer, formando crostas empedradas, leve novamente ao fogo, pingue água e deixe derreter até incorporar a água. Não deixe ferver. Continue adicionando colheres de água até atingir a consistência de calda fina.

- Calda de Ameixas:



1 xícara de ameixas pretas secas picadas

1 xícara de água

2 colheres de açúcar

Leve os ingredientes ao fogo médio numa panelinha e deixe ferver por uns 10 minutos até as ameixas se desfazerem e formarem uma calda homogênea.

Com as caldas, vai ficar assim:

Fácil, você vai ver!

Bom final de semana, bjss!

Chegando a Páscoa...

E a Páscoa tá chegando...

E de novo você com essa cara de coelho paraguaio... sem saber como passar pela Sexta Feira Santa sem pagar mico!

Não dá pra fazer um churrasquinho... nesse dia é Peixe pra todo mundo.
E peixe é coisa que você não sabe fazer, acertei?

Não dá pra ir almoçar na casa da namorada, não é? Aqueles seus cunhados chatérrimos estragam o feriado de qualquer cristão!

Você pode convidar a sua sogra para almoçar em sua casa, se é a única maneira de passar com sua namorada. Mas... lembre-se: sogras reparam em tuuudo! Especialmente na comida!

Se você precisa encarar, então vamos lá! Na sexta feira santa se come peixe. Ou bacalhau, que hj em dia é para quem PODE e não para quem quer...rsss

Você não pode?

Xiii.... então vai ter que dar um jeitinho de poder. Se vai convidar a sogra, não dá pra oferecer um prato de sardinha, não é? Ela vai ter assunto pra falar o ano inteiro com as comadres...rsss


Se vai preparar um bacalhau, então tem que comprar hoje, porque ele tem que ficar de molho na água de um dia para o outro.

Vou ensinar uma Bacalhoada simples, fácil de fazer... você consegue!

Os ingredientes (aumente, acaso vá convidar a família toda):

- 1kg de bacalhau (do bom, se sua sogra tiver um pé lá em Portugal! Nesse caso compre um legítimo Porto Imperial. Se ela não entender nada de bacalhau, pode se contentar com um Zarbo, Ling ou o Saithe, que são tipos mais populares).
- 1 1/2kg de batatas médias.
- 1 lata de Azeite de oliva (os espanhóis são os melhores).
- Azeitonas verdes
- 2 cebolas em rodelas
- 3 pimentões
- 4 ovos cozidos
- 1 colher de margarina e 1 xícara de leite, para o purê.
- sal e pimenta do reino a gosto.

Na véspera, deixe o bacalhau (cortado) de molho em água limpa. Troque essa água sempre que puder, até o dia seguinte.

No dia seguinte, lave bem e escorra o bacalhau. Coloque para cozinhar em uma panela com água fria.

Quando estiver macio, retire da água e deixe esfriar. Aproveite essa água e coloque as batatas com casca para cozinhar. Lave antes.

Quando as batatas estiverem cozidas mas não desmanchando, escorra e deixe esfriar.

Enquanto esfria, corte as cebolas, os pimentões em tiras, os ovos cozidos em rodelas. Descaroce as azeitonas (1 xícara).

Descasque as batatas. Separe 4 para fazer o purê.

As batatas restantes devem ser cortadas em rodelas não muito finas.

Desfie o bacalhau, tendo o cuidado de retirar espinhos que possam estar no meio. Não utilize a pele do bacalhau.

Em um pirex oval, forre o fundo com azeite. Cubra com uma camada de batatas.
Coloque uma camada de pimentão cortado, cebola, azeitonas e ovos cozidos. E depois uma camada de bacalhau. Salpique sal. Regue com azeite.

E vá alternando essas camadas. A última é de batatas.

Faça o purê: em uma panela coloque a manteiga ou margarina, 1 pitada de sal e deixe esquentar (sem queimar, preste atenção no que está fazendo!); Jogue as batatas que ficaram separadas, devidamente passadas pelo espremedor.
Coloque o leite e mexa bem. Quando aparecer o fundo da panela desligue.



Cubra o pirex com esse purê. Leve ao fogo, já aquecido por 5 minutos antes de usar. Não coloque o pirex diretamente no fogo, vai ficar dificil retirar depois, fica muito quente e pode escorregar. Coloque o pirex dentro de um tabuleiro.

Se quiser, faça uns riscos com um garfo sobre o purê. Deixe assar até que o purê comece a dourar.

E...ficou de dar água na boca, hein?

Acompanhe com arroz branco, e uma saladinha degradê, feita com folhas de repolho ou couve. Se for repolho, compre do verde escuro. As folhas do meio serão mais claras, e você vai fazer esse degradê aqui:



Ufa! Você vai conseguir...

Bjinhos...

Sua cozinha...

Eu sei que hoje em dia as cozinhas são pequenas, com pouco espaço...
Mas sempre tem um jeitinho de dar um trato, especialmente se você costuma receber pessoas por lá.

E falando em cozinhas bonitas, eu sei que vc vai dizer "ah, cozinha cheia de frescura é coisa de mulher!"
Sem frescura, estamos falando de um ambiente agradável, bonito, e isso não é coisa de mulher.

Se você mora sozinho então....todo mundo vai reparar na sua casa inteira!


E não adianta dar desculpas - não é porque vc é meninO que sua cozinha tem que se parecer com esta:

Cozinhas pequenas podem e devem parecer limpas, organizadas. Assim:

Coloque um pouco de beleza na sua cozinha, não é dificil. E não é coisa de mulher...

Algumas idéias para tornar o ambiente agradável:

- Toalhas de mesa mais coloridas e bonitas:

- Troque seus talheres tradicionais por talheres mais moderninhos:



- Pratos coloridos dão um outro aspecto à mesa e às refeições. Lindos, hein? Olha só:




- Panos de prato decorados não são coisas de mulher, fazem parte da cozinha e da estética toda:

Você não acha que homem tem que usar pano de chão para enxugar a louça, acha??

- E finalmente, os copos... Abuse das cores e formatos! E se alguma visita pedir um copo de água... você vai arrasar!


Isso aí, gatos! Beleza na cozinha é fundamental!
Bjss