sexta-feira, 5 de dezembro de 2008

Empadinhas... vc sabe fazer??

Olá meninos......cá estamos nós de novo, juntos na cozinha.

Cozinha??? Humm... que vamos fazer juntos hoje?

Eu sei que você que visita este meu blog é um gato diferente, do tipo que gosta de surpreender as pessoas....

Bem... eu não tinha pensado em surpreender tanto assim...deixa pra lá!

Voltemos à cozinha...

Tem coisas que a gente sempre quis aprender a fazer, mas mamãe não ensinou.
No meio dos recadinhos via e-mail que eu recebo dos gatinhos que visitam este nosso espaço culinário (!), 3 pediam a mesma coisa, uma receita de Empadinhas.
Empadinhas é o tipo de coisa que a gente vê em festinhas de crianças, de gente grande, etc e tal. E a gente come, come, come... mas ninguém ensina a fazer.
Dizem as malvadas línguas que é muito complicado. Algumas receitas ensinam com meia dúzia de palavras e mostram uma linda foto photoshopeada de lindas empadinhas.... E os gatos ficam pensando como elas apareceram em cima daquela mesa, se a receita tem tão poucas explicações que não dá pra imaginar como se faz!

Pois hoje você pode sorrir !!!

Você vai aprender a fazer Empadinhas, com um passo a passo super fácil!
E nada de fotos de Photoshop.....fotos reais mesmo (algumas não tão boas, desculpem!)

Vamos lá??? Começando....

Você vai precisar, para a massa, de:

- 4 colheres de banha
- 2 colheres de margarina
- 1 colherinha (café) de sal
- 4 ovos + 1 para pincelar
- 1/2 kg de farinha de trigo

E para o recheio:

- 1 peito de frango
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 2 dentes de alho amassados, pimenta do reino em pó
- 1 colher (café) rasa de colorífico em pó ou 1 colher (sopa) de molho tipo Pomarola
- 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes picadas
- 1 colher (sopa) rasa de Maizena.

Como fazer:

1 - Antes de mais nada, tempere o peito de frango com o alho socado e a pimenta do reino. Não coloque sal. Espere uns 10 minutos e coloque em uma panela para cozinhar. Coloque água suficiente para cobrir o peito, e se secar, pingue mais um pouco. Para saber se o peito está cozido por dentro, espete um garfo: se sair seco, está cozido.

2 - Prepare a massa, misturando todos os ingredientes, com exceção do ovo para pincelar. Amasse bem até obter uma massa lisinha e macia.


3 - Vamos voltar ao peito de frango. Retire do fogo e coloque em uma bacia para esfriar.


4 - Não jogue fora o caldo restante do cozimento.


5 - Desfie o frango bem fininho.



6 - Junte ao caldo restante do cozimento, acrescente o meio cubo de caldo de galinha e o colorífico (ou molho) e mexa bem para dissolver. Prove e se precisar de mais sal, acrescente a gosto. Se ficar muito seco, junte 1 xícara de água fria.


7 - Dissolva a maizena em meia xícara de água fria. Mexa até dissolver.



8 - Junte ao refogado, abaixe o fogo e mexa bem até engrossar.


9 - Junte as azeitonas picadas.


10 - Prepare as forminhas de empadas em um tabuleiro grande.


11 - Abra pequenas porções da massa na palma da mão. Forre o fundo e estique para os lados de cada forminha. Não é preciso untar as forminhas.


12 - Estique em todas as forminhas.


13 - Coloque recheio em cada uma, até completar todas as forminhas.


14 - Retire pequenas porções da massa, abra na palma da mão e faça a tampa para cada forminha. Una com as bordas e aperte para não abrir.


15 - Tudo pronto? Ligue o forno em temperatura média, para ir esquentando.
Agora retire somente a gema do ovo que sobrou. Misture com 1 colherinha de óleo e pincele sobre cada empadinha.



16 - Coloque o tabuleiro no forno e espere até que fiquem coradas. Mantenha em fogo médio.


17 - Enquanto isso, abra uma cervejinha, que ninguém é de ferro, e você já está com cara de cansado...
Tem aquela chilena especial? Não tem? Abra então a que tiver na geladeira, puxe uma cadeira e espere assar.


18 - Vivaaaa..... estão prontinhas...crocantes... deliciosas! Chame os vizinhos e podem degustar.


Ora, não seja egoísta! Você não vai dar conta de tudo isso, vai?

Viu como não foi dificil? Não tem receita dificil... tem receita mal explicada...rsss

Bjinhos e até a próxima!